مورغ تشولي

عدد الحصص: 4

أكثر من ٤٠ دقيقة


المكونات :

  • 750 جرام دجاج ، مقطعة إلى قطعتين
  • 1 كوب من حمص كابولي ، منقوع ومسلوق
  • 2 ½ ملعقة كبيرة زيت
  • 1 بصلة ، مفرومة
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل معجون
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم معجون
  • 2 طماطم، مفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • ½ ملعقة كبيرة فلفل أخضر معجون
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • ½ كوب هريس طماطم
  • ملح للتذوق
  • ½ ملعقة كبيرة شول ماسالا
  • ½ كوب حليب ابو قوس المبخر
  • شرائح الزنجبيل للزينة
  • 1 حبة فلفل أخضر ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة للتزيين
  • بصل مقلي
  • الفلفل الأخضر

طريقة التحضير:

  • يُحمّى الزيت في مقلاة، ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • أضيفي معجون الزنجبيل ، معجون الثوم ، امزجيه جيداً واتركيه لمدة 1-2 دقائق. أضيفي الطماطم ومسحوق الكركم وامزجي جيداً.
  • أضيفي معجون الفلفل الأخضر وتخلط. يُضاف مسحوق الفلفل الأحمر مع الطماطم ويُمزج المزيج جيدًا. مقلي مع التحريك المستمر حتى ينفصل الزيت.
  • إضافة الدجاج وتخلط جيدًا. أضف الملح وشولي واخلطيها.
  • أضف الحمص المسلوق و 1¼ كوب ماء. تخلط جيدا وتطهى حتى ينضج الدجاج تماما.
  • إضافة حليب ابو قوس المبخر وتخلط جيدا. خلعه من الحرارة ونقل إلى وعاء التقديم.
  • مقبلات مع شرائح الزنجبيل وشرائط الفلفل الأخضر. يُقدّم الطبق مع البصل المجفف والفلفل الأخضر وأسافين الليمون.








اشترك في نشراتنا الاخبارية